Poivrier du Timut

Zanthoxylum armatum

Qui suis-je? C’est un grand arbuste épineux, avec un beau feuillage semi-persistant, odorant au froissage 

Récolte: Les grappes de petites baies d’un rose-rouge sont récoltées en octobre 

Utilisation: Produit des graines aromatiques proches des baies du Sichuan, mais plus aromatiques et fortes en goût d’agrume, évoquant le pamplemousse. On utilise l’enveloppe rose, séchée et moulue, comme une épice.

Exposition : Soleil à mi-ombre

Cycle : vivace
Hauteur : Jusqu’à 4 m.
Rusticité : -20°C

Avantages: Feuillage aromatique aux notes de citron. Croissance rapide. 

Conseils: Le poivrier du Timut est autofertile, mais la présence d’un autre poivrier à proximité améliore la fructification. Aime les sols drainés. Parfait dans une haie défensive, le placer loin des passages