Poivrier du Sishuan

Zanthoxylum piperitum

Qui suis-je? Appelé aussi Clavalier, poivrier chinois, poivre fleur. Grand arbuste apparenté aux agrumes, fortement épineux, est très aromatique dans toutes ses parties.  

Récolte: Les grappes de petites baies d’un rose-rouge sont récoltées en octobre 

Utilisation: On utilise l’enveloppe rose, séchée et moulue, comme une épice 

Exposition : Soleil à mi-ombre

Cycle : vivace
Hauteur : Jusqu’à 4 m.
Rusticité : -20°C

Avantages: Belles couleurs automnales – Rustique et vigoureux, à croissance rapide – Capable de fructifier jeune

Conseils: Le poivrier de Sichuan est autofertile, mais la présence d’un autre poivrier à proximité améliore la fructification. Aime les sols drainés.