Hélianthi

 

Exposition : ensoleillée à mi-ombre
Utilisation : Décoratifs grâce à leur belle floraison lumineuse jaune et délicieux.légume racine ancien qui revient dans les jardins pour son délicieux goût d’artichaut proche du topinambour mais plus fin que ce dernier. On pourra le déguster à la vapeur, en veloutés ou en mousselines par exemple.
Cycle : vivace
Rusticité: -15° et +